Honig-Zimt-Toast und süßes Honig-Toastbrot: Die süßeste Versuchung seit der Erfindung des Frühstücks

Angelika Friedlich
26. Jan.
3 Min. Lesezeit

Es gibt zwei Dinge im Leben, die mich absolut glücklich machen: der Duft von frisch gebackenem Brot und die Kombination aus Honig und Zimt. Wenn du das kombinierst, hast du nicht nur Frühstück, sondern pure Magie auf dem Teller.

Honig-Zimt-Toast und süßes Toastbrot mit Honig.

Diese Rezepte sind wie ein gemütlicher Sonntag im Pyjama – unkompliziert, wohltuend und voller Wärme. Egal, ob du gerade erst lernst, wie man Toast bräunt, oder schon heimlich darüber nachdenkst, deine eigene Bäckerei zu eröffnen: Diese beiden Gerichte bringen garantiert Freude auf deinen Tisch.

Honig-Zimt-Toast: Schnell, süß und einfach himmlisch

Fangen wir mit dem Klassiker an: Honig-Zimt-Toast. Stell dir vor, du beißt in einen knusprigen Toast, der mit geschmolzener Butter, einer großzügigen Schicht Honig und einer Prise Zimt überzogen ist. Hört sich an wie Dessert? Ja, aber Frühstück darf manchmal eben auch sündhaft gut sein.

Das brauchst du für 2 Portionen:

2 Scheiben Toastbrot
1–2 EL Butter
1–2 EL Honig
½ TL Zimt
Optional: Eine Prise Muskatnuss für den besonderen Kick

So geht’s:

Toasten wie ein Profi
Röste die Toastscheiben, bis sie goldbraun sind. Ob Toaster oder Pfanne, das bleibt dir überlassen – Hauptsache, sie sind knusprig außen und noch fluffig innen.
Die Basis: Butter
Bestreiche die heißen Toastscheiben sofort mit der weichen Butter. Sie schmilzt auf dem warmen Brot und sorgt dafür, dass der Honig perfekt haftet.
Honig, Zimt, Magie
Gib eine großzügige Schicht Honig auf den Toast, streue den Zimt darüber und, wenn du mutig bist, einen Hauch Muskatnuss. Für die Feinschmecker: Noch ein kleines Salzflocken-Topping – der Kontrast ist genial!
Genießen
Am besten isst du deinen Honig-Zimt-Toast warm, mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Und wenn jemand fragt, was so gut riecht, tu so, als wäre es ein 5-Sterne-Rezept, das nur du kennst.

Süßes Toastbrot mit Honig: Dein neues Lieblingsbrot

Jetzt wird’s ein bisschen ambitionierter, aber keine Sorge: Selbstgebackenes Toastbrot ist einfacher, als du denkst. Dieses süße Honig-Toastbrot ist fluffig, leicht süß und perfekt, um es pur zu genießen oder nach Lust und Laune zu belegen.

Die Zutaten (für eine Kastenform):

500 g Weizenmehl (Type 550 oder 405)
10 g Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
50 g Honig (plus extra zum Glasieren)
250 ml lauwarme Milch
50 g weiche Butter
1 Ei
1 Prise Salz

So zauberst du dein eigenes Toastbrot:

Die Hefe wecken
Löse die Hefe in der lauwarmen Milch zusammen mit einem Esslöffel Honig auf. Lass die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie anfängt zu schäumen. Das ist wie ein kleiner Tanz der Hefe, die sich bereit macht, dein Brot fluffig zu machen.
Teig kneten: Dein Workout des Tages
Gib das Mehl, die restliche Milch, den Honig, die Butter, das Ei und die Prise Salz in eine große Schüssel. Knete alles zu einem glatten, elastischen Teig. Wenn du eine Küchenmaschine hast, lass sie die Arbeit machen. Wenn nicht: Sieh es als Chance, deine Arme zu trainieren.
Gehen lassen
Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Tipp: Ich stelle die Schüssel gern in den ausgeschalteten Backofen mit eingeschaltetem Licht. Perfekte Temperatur!
In Form bringen
Knete den Teig kurz durch, forme ihn zu einem länglichen Laib und lege ihn in eine gefettete Kastenform. Lass ihn nochmal 30 Minuten gehen.
Backen und glänzen
Backe das Brot bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30–35 Minuten, bis es goldbraun ist. Direkt nach dem Backen kannst du es mit etwas Honig bestreichen – das gibt eine wunderschöne, glänzende Kruste und extra Geschmack.

Warum diese Rezepte immer ein Volltreffer sind

Honig-Zimt-Toast ist der Inbegriff von „kleiner Aufwand, großer Genuss“. Es ist perfekt für einen schnellen Energie-Kick oder als süßer Abschluss nach einem langen Tag.

Das süße Honig-Toastbrot hingegen macht jedes Frühstück zu etwas Besonderem. Es schmeckt so gut, dass man es auch einfach pur naschen kann. Außerdem kannst du es nach Lust und Laune verfeinern – z. B. mit Rosinen oder gehackten Nüssen im Teig.

Tipps

Honigvielfalt entdecken
Probier mal unterschiedliche Honigsorten: Blütenhonig ist mild, während Waldhonig eine herbe Note hat. Akazienhonig gibt eine besonders feine Süße.
Zimt-Tricks
Frisch gemahlener Zimt schmeckt intensiver als der aus dem Supermarktregal. Ein kleines Gewürz-Upgrade, das große Wirkung hat.
Brot auf Vorrat
Du kannst das Honig-Toastbrot in Scheiben schneiden und einfrieren. Bei Bedarf einfach toasten – es schmeckt wie frisch gebacken!

Fazit: Süße Ideen für jeden Tag

Honig-Zimt-Toast und süßes Honig-Toastbrot sind der Beweis, dass die besten Dinge im Leben oft die einfachsten sind. Sie sind schnell gemacht, unglaublich lecker und bringen ein bisschen Luxus in deinen Alltag – ganz ohne großen Aufwand.

Also, hol die Butter, den Honig und den Zimt aus dem Schrank und leg los! Dein Frühstück verdient ein Upgrade, und mit diesen Rezepten wirst du zum Held (oder zur Heldin) der ersten Mahlzeit des Tages.